ワインを味わう基本|大人のワイン入門

ワインを味わう基本

ワインを楽しむには、味合うことですが、その基本はどこにあるのでしょうか？

白と赤では温度を変える

白ワインと赤ワインでは、美味しい温度というのが違います。一般的には、赤ワインの方が高めで、１３度から１８度と言われています。白ワインは、甘口と辛口でも温度が違い、甘口は５度から８度と低めで、辛口になると８度から１８度が適温と言われます。どっちにしても、温度が高くなるとアルコールが飛んでいくので注意が必要です。

飲む前に冷やしておく

冷蔵庫でのワインの保管はおすすめできませんので、ワインを飲む数時間前に冷蔵庫に入れるようにします。ボトルの大きさや種類によっても違いますが、低い温度の方が美味しい辛口の白ワインなら３時間ぐらいで、赤ワインなら１時間ほどでも十分でしょう。あるいは、ボトルが入る金属性のワインクーラーに氷と水を入れて冷やすと、すぐに冷やせます。